在长岛长大的伊迪·凡尔克,在富有声望的剧院艺术和电影学院(ConservatoryofTheatreArtsandFil)接受了演员训练,毕业之后,伊迪·凡尔克来到了曼哈顿生活,开始在一些娱乐公司出演一些龙套角色。
1994年,伊迪·凡尔克凭借《子弹穿过百老汇》(BulletsOverBroadway)一片开始为影评人以及观众所注意。然而具有讽刺意义的是,虽然伊迪·凡尔克是依靠电影获得了人们的注意,然而她事业的高峰却是在在电视领域上所达成。1993年,在电视剧《情理法的春天》(Homicide:LifeontheStreet)她获得了一个角色,扮演盲警察的妻子。1990年在《法律与秩序》(Law&Order)中,她扮演的是律师助理,类似的角色出现在1997年的《监狱风云》(OZ),她演的是一个具有同情心的政府官员。然而在这段时间里,她在电影领域上并没有太大起色。
这种情况一直持续到1999年,她出现了《黑道家族》(TheSopranos)的人物之中。和以往不同,伊迪·凡尔克在其中扮演的是一个黑道老大的妻子。《黑道家族》为她赢来了巨大的声誉,由于她突出而强烈的戏剧化表演,伊迪·凡尔克在2000年几乎横扫了一切奖项,包括艾美,金球以及SAG。同时也因为她在电视中的表演,她成为获得电视评论协会奖目前为止唯一一位女性。
有趣的是,电视中她的角色往往会被放置于法律的一边或者另一边。不过不像《黑道家族》所扮演的角色,现实生活中的伊迪·凡尔克形容自己是个害羞,然而不失机智俏皮的人。有时她会和她最爱的狗一起到处旅行,在2004年她曾经被诊断出得了乳腺癌,不过诊断状况一切良好。在2004年12月,她还领养一个小男孩,并取名为安德森(Anderson)。
她凭借在《黑道家族》(TheSopranos)荣获2007年第59届美国黄金时段艾美奖剧情类电视剧最佳女主角提名。